Questo il principale intendimento dei fondatori dell'Associazione “Costa Viola Gourmet” nella convinzione che per incidere sulla valorizzazione delle risorse enogastronomiche, culturali e turistiche, occorra agire in modo coordinato sull'intera area della Costa Viola (di cui fanno parte Palmi, Seminara, Bagnara Calabra, Scilla e Villa San Giovanni).
L'Associazione intende anche “rafforzare” l'azione di promozione del territorio, della valorizzazione dei prodotti della tradizione, anche in veste rinnovata, con l'utilizzo delle eccellenze agricole, ittiche ed artigianali.
A costituire il sodalizio per la promozione culturale ed enogastronomica lo chef Fulvio Dato del ristorante Taverna Kerkira, (nominato presidente), lo chef Rocco Iannì del ristorante Le Saie e Tonino Gioffrè gestore del ristorante Santa Barbara 1789 (vicepresidenti), Carmelo Foti imprenditore di Foti Crociere (segretario), chef Daniele Lopez del ristorante Palma D'Oro (tesoriere), con lo chef Domenico Fedele del ristorante La Statiola, lo chef Rocco Salerno del ristorante La Taverna del Pirata e lo chef Nino Gramuglia (tutti nel collegio dei probiviri).
Nel loro primo deliberato, i fondatori gourmet hanno chiamato a collaborare, affidandone deleghe tecniche, un team di esperti: Maurizio Gramuglia, agente commercio (marketing commerciale e relazioni istituzionali) Filippo Teramo, giornalista enogastronomico (marketing territoriale e addetto stampa) e Stefano Poeta, commercialista (revisore dei conti e consulenza fondi europei).
Con già in programma tre importanti eventi gourmet, tra giugno e settembre, l'impegno quotidiano degli chef della Costa Viola si trasforma così in una naturale azione di servizio, in pieno spirito di collaborazione, per la promozione, la valorizzazione e la trasformazione delle materie prime d'eccellenza di uno tra i più caratteristici territori della Calabria.
L’attenzione verso la Costa Viola, con i suoi terrazzamenti a picco sul mare e che dominano i borghi storici, è sempre crescente (prevista in autunno la visita dei tour operator tedeschi) e l'offerta turistica di qualità pone al centro proprio il cibo quale messaggero identitario per perpetuare la cultura e le tradizioni dei luoghi costieri e dell'entroterra.
I turisti viaggiatori, buongustai della cucina di qualità, troveranno nella filiera dei prodotti del territorio della Costa Viola - ed anche di altri altrettanto pregiati della Calabria - quella trasformazione in ricette “gourmet” per far assaporare così un nuovo modo di turismo enogastronomico e sensoriale.
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